نشرت مجلة "فام أكتويل" الفرنسية دراسةً مفصلةً حول منافع وأضرار القيام بالحمية السريعة. مفهوم الحمية السريعة تعتمد على تقليل كميات الأكل طيلة المدة، لخفض المخزون في الجسم، فتضطر المعدة لاستخدام الشحوم والدهون المخزنة للتعويض، الأمر الذي ينقص الوزن ٢ إلى ٣ كيلو في الأسبوع الواحد. مزايا الحمية السريعة من أهم مزايا الحمية السريعة فقدان الوزن بسرعة، وتعود الفرد على إنقاص كمية الأكل، فتعتاد المعدة على الشبع بكمية طعام أقل مساوئ الحمية السريعة بسبب قساوة الحمية وصعوبة تحملها، يفتقد الجسم إلى الطاقة، فيشعر الانسان بالتعب والإرهاق الجسدي والنفسي، كما أنه معرض للسمنة السريعة لاحقاً بعد انتهاء مدة الحمية. الطريقة الأفضل للحمية السريعة حسب الدكتور رافاييل غرومان، فالطريقة الأفضل والأقل ضرراً في الحمية السريعة أن يبدأ الانسان بتناول نوعٍ واحدٍ من الأغذية خلال الأيام الثلاثة الأولى، كأن يختار الفواكه الحمراء طيلة اليوم، أو نوع واحد من الحساء، أو نوع خضار واحد، يتناوله عند الشعور بالجوع وبعد مرور الأيام الثلاثة الأولى، يمكن للفرد أن يتناول وجبات طعامٍ صحيةٍ بعيدة عن الشحوم والدهون، تعتمد على الخضار والفواكه واللحوم الخالية من الدهون والمشوية أو المسلوقة أو على البخار. ويقول غرومان إن هذه المرحلة تمتد من ٤ أيام إلى أسبوع أو ١٠ أيام أو ربما أكثر، حسب الحاجة